ПИВКОблог о пивоварении и пиве
дата добавления 10 Февраля 2008 г.

Вода. Основной, по массе, составляющей пива является вода, исходя из этого логично было бы предположить, что её качество имеет серьёзное влияние на вкус пива. Немного покопавшись в теории, я определил для себя следующие постулаты:

- Вода должна быть чистой, из проверенного источника;

- Вода должна быть свежей;

- Кипячение портит вкус воды, делая его более жестким;

- Для пива лучше всего подойдет мягкая вода, с низким содержанием минеральных веществ и железа.

Сделав некоторые выводы, для первого пивоварения я собираюсь использовать воду из питьевой скважины на моей даче. Оттуда я набираю воду для питья уже несколько лет. Скважина песчаная, т. е. вода поступает из песчаного горизонта в отличие от артезианской скважины, вода мягче, но присутствует риск биологического заражения. Но, несмотря на это, дополнительных мер по обеззараживанию проводиться не будет. Хотя если бы была возможность, я бы пропустил её через фильтр.

Не забываем оценивать заметку!
Другие заметки
  • Экстракт солода с хмелем Экстракт солода с хмелем 5
    Открывая новый раздел, я назвал его «солод и хмель», в нем я буду публиковать посты о ингредиентах которые я применяю при варке пива. Однако до подробного описания характеристик солода или хмеля я доберусь еще не скоро.
Написать комментарий
ваше имя

Заметки по разделам


Популярные заметки


Реклама


Поиск


Новые заметки

  • Мельница Мельница
    Первая ласточка моего перехода на самостоятельное пивоварение.
  • Кеги Кеги
    Вот такие наборы для пивовара мне по душе.
  • Различные наборы Различные наборы
    По роду профессиональной деятельности, не терплю необоснованно завышенных цен.
  • Дегустация медового пива Дегустация медового пива
    Спустя два месяца, как пиво с добавлением меда на стадии карбонизации, было поставлено в чулан, я решился снять пробу.

Новые комментарии